Gyeran Jjim Buharda Pişmiş Yumurtalar
Ölçülü malzemeler ve açık, ayrıntılı pişirme adımlarıyla evde gyeran jjim (buharda pişirilmiş yumurta) yapın. Güney Kore mutfağından esinlenilmiş, BestFoodBook'un özgün ev mutfağı uyarlaması.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Yumurtaları et suyu ve tuzla hafifçe çırpın, ardından ısıya dayanıklı bir kaseye süzün.
- 02
Adım 2
İçine taze soğanların yarısını ve susam yağını ekleyip karıştırın.
- 03
Adım 3
Kasenin üzerini folyo veya ısıya dayanıklı bir tabakla kapatın ve kaynamakta olan suyun üzerindeki buhar tenceresine yerleştirin.
- 04
Adım 4
Ortası sertleşip 71 °C'ye ulaşana kadar 12 15 boyunca kısık ateşte buharda pişirin.
- 05
Adım 5
Kalan taze soğan ve susam tohumlarını üzerine serpin. Kase çok sıcak olacağı için dikkatlice servis edin.
Besin değerleri
Estimated per 1 of 4 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Four large eggs=200 g; vegetable stock assumed 1 g/ml; sesame oil=4.5 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested