Zeekomkommer- en wolfbessoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Zorg dat alle ingrediënten klaarstaan.

   

2. 02

   Stap 2

   Neem twee zeekomkommers, snijd ze in blokjes en maak gehakte groene uien en geraspte gember klaar.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een wok, voeg geraspte gember en gehakte groene uien toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens een gepaste hoeveelheid zout toe en sauteer opnieuw tot het geurig is.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg water, kookwijn en kippenbouillon toe, breng aan de kook op hoog vuur en voeg dan de bereide deegballetjes toe aan de pan. Roer een paar keer met eetstokjes om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg na twee tot drie minuten koken de zeekomkommer toe, giet het geklopte eimengsel in de pan en roer met eetstokjes met de klok mee om het eimengsel los te maken.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg tot slot de koriander toe en haal de pan van het vuur. Je hebt nu een voedzame en heerlijke soep met zeekomkommer en gojibessen klaar.