Seegurken- und Gojibeeren-Knödelsuppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie alle Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Man nehme zwei Seegurken, würfele sie und bereite gehackte Frühlingszwiebeln und geriebenen Ingwer vor.

   

3. 03

   Schritt 3

   Öl in einem Wok erhitzen, geriebenen Ingwer und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Dann eine angemessene Menge Salz hinzufügen und erneut anbraten, bis es duftet.

   

4. 04

   Schritt 4

   Wasser, Kochwein und Hühnerbrühe hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die vorbereiteten Teigkugeln in den Topf geben und einige Male mit Essstäbchen umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nach zwei bis drei Minuten Kochen die Seegurke hinzufügen, die geschlagene Eimasse in den Topf gießen und mit Essstäbchen im Uhrzeigersinn umrühren, um die Eimasse zu zerkleinern.

   

6. 06

   Schritt 6

   Zum Schluss Koriander hinzufügen und vom Herd nehmen. Eine nahrhafte und köstliche Seegurken-Gojibeeren-Teigtaschensuppe ist fertig.