Krab-champignonsoep
Hier is een stapsgewijs recept voor krab-, champignon- en gehaktsoep, in 4 stappen. Hak de krab-, champignon-, gehakt-, lente-uitjes, gember en chilipepers zoals op de foto te zien is. Je kunt de chilipepers weglaten als je ze niet lekker vindt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de enoki-champignons, het gehakt, de lente-uitjes, de gember en de chilipepers zoals op de foto te zien is. Je kunt de chilipepers weglaten als je ze niet lust.
- 02
Stap 2
Verhit olie in een pan, bak eerst het vlees aan en voeg, zodra het vlees voor 8 % gaar is, de krabchampignons toe en bak deze mee.
- 03
Stap 3
Roerbak de enoki-champignons tot ze wat vocht loslaten, voeg halverwege de plakjes gember toe. Voeg vervolgens water toe tot de champignons onder water staan.
- 04
Stap 4
Voeg water toe en breng aan de kook. Dek af en laat 7 minuten sudderen op middelhoog vuur. Kook tot de bouillon geel kleurt. Voeg voor het serveren chilipepers en lente-uitjes toe, laat het nog even sudderen en je hebt een rijke, smaakvolle krabbenbouillon. Serveer met rijst!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.