Karamelpudding
Recept voor karamelpudding met foto's, in totaal 4 stappen. Karamel: (Hoeveelheid ingrediënten) Voeg water en suiker toe en laat het op laag vuur sudderen tot het een diepbruinrode kleur krijgt. Haal van het vuur; roer de siroop niet. Schud de pan voorzichtig om de karamel los te maken (anders brandt de siroop aan de zijkanten van de pan aan).
Bereiding
- 01
Stap 1
Karamel: (Hoeveelheid ingrediënten) Voeg water en suiker toe en laat het op laag vuur sudderen tot het een bruinrode kleur krijgt. Haal van het vuur en schud de pan voorzichtig zonder de siroop te roeren (anders brandt de siroop aan de zijkanten van de pan aan).
- 02
Stap 2
Giet de gekookte siroop in puddingvormpjes en schud ze goed.
- 03
Stap 3
Voeg melk, 3 eidooiers, 2 hele eiwitten en suiker toe. Roer tot de suiker is opgelost en het mengsel glad en klontvrij is. Filter eventuele luchtbellen eruit.
- 04
Stap 4
Giet het beslag in puddingvormpjes, plaats deze in een bakvorm, voeg water toe aan de vorm en bak in een voorverwarmde oven op 150 gedurende ongeveer 60 minuten (de oventemperatuur en baktijd moeten mogelijk worden aangepast). Bak tot de pudding stevig is.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.