Pouding au caramel
Recette de pouding au caramel avec photos, en 4 étapes. Caramel : (Quantité d’ingrédients) Ajouter l’eau et le sucre et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur brun-rouge foncé. Retirer du feu ; ne pas remuer le sirop. Secouer délicatement la casserole pour décoller le caramel (sinon le sirop collé aux parois risque de brûler).
Préparation
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Étape 1
Caramel : (Quantité d’ingrédients) Ajouter l’eau et le sucre et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur brun-rouge. Retirer du feu et secouer délicatement la casserole sans remuer le sirop (sinon le sirop sur les parois risque de brûler).
- 02
Étape 2
Versez le sirop cuit dans des ramequins et secouez-les.
- 03
Étape 3
Ajoutez le lait, 3 jaunes d'œufs, 2 blancs d'œufs entiers et le sucre. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Filtrez pour éliminer les bulles d'air.
- 04
Étape 4
Versez la pâte dans des ramequins, placez-les dans un plat allant au four, ajoutez de l'eau dans le plat et faites cuire au four préchauffé à 150 F) pendant environ 60 minutes (la température et le temps de cuisson peuvent nécessiter un ajustement). Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le pudding soit pris.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.