Karamellpudding
Rezept für Karamellpudding mit Bildern, insgesamt 4 Schritte. Karamell: (Zutatenmenge) Wasser und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse eine tiefbraun-rote Farbe annimmt. Vom Herd nehmen; den Sirup nicht umrühren. Den Topf vorsichtig schütteln, um das Karamell vom Topfrand zu lösen (sonst brennt der Sirup an den Seiten an).
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Karamell: (Zutatenmenge) Wasser und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse eine bräunlich-rote Farbe annimmt. Vom Herd nehmen und den Topf vorsichtig schütteln, ohne den Sirup umzurühren (sonst brennt der Sirup am Topfrand an).
- 02
Schritt 2
Gießen Sie den gekochten Sirup in die Puddingförmchen und schütteln Sie diese.
- 03
Schritt 3
Milch, 3 Eigelb, 2 Eiweiß und Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung glatt und klumpenfrei ist. Eventuelle Luftblasen entfernen.
- 04
Schritt 4
Den Teig in Puddingförmchen füllen, diese in eine Auflaufform stellen, Wasser hinzufügen und im vorgeheizten Backofen bei 150 F) etwa 60 Minuten backen (Backzeit und -temperatur können variieren). Backen, bis der Pudding fest ist.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.