Zhajiangmian (noedels met sojabonenpasta)
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van Zha Jiang Mian (noedels met sojabonenpasta), in 12 stappen. Hak eerst het varkensvlees fijn. (Het moet met een mes worden fijngehakt.)
Bereiding
- 01
Stap 1
Hak het varkensvlees fijn. (Het moet met een mes fijngehakt worden.)
- 02
Stap 2
Voeg na het hakken Sichuanpeperpoeder en kookwijn toe. Meng alles goed door elkaar.
- 03
Stap 3
Hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn. Snijd de lente-uitjes, wortels en komkommers in reepjes. Blancheer de taugé in kokend water.
- 04
Stap 4
Doe een eetlepel zoete bonensaus en een eetlepel gefermenteerde bonenpasta in een kom, roer goed door en voeg dan water toe.
- 05
Stap 5
Voeg een beetje olie toe aan de pan.
- 06
Stap 6
Doe het vlees erin en roerbak het.
- 07
Stap 7
Giet vervolgens de saus erbij en roerbak het geheel.
- 08
Stap 8
Het hoeft maar ongeveer 4 minuten te koken.
- 09
Stap 9
Breng water aan de kook in een pan en voeg dan de noedels toe. (Voeg naar eigen voorkeur noedels toe. Kook de noedels tot ze ongeveer 80% gaar zijn.)
- 10
Stap 10
Haal de noedels uit het water en leg ze in koud water.
- 11
Stap 11
Installeer het gewoon op deze manier.
- 12
Stap 12
Voeg zoveel toe als je wilt. Schik het vervolgens op een bord. (Bovenstaande hoeveelheid is voor één persoon; je kunt meer toevoegen als er meer mensen zijn.)
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.