Zhajiangmian (soya ezmesiyle yapılan erişte)

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz etini kıyın. (Bıçakla kıyılmalıdır.)

   

2. 02

   Adım 2

   Doğradıktan sonra Siçuan biber tozunu ve yemeklik şarabı ekleyin. İyice karıştırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın. Yeşil soğanları, havuçları ve salatalıkları rendeleyin. Fasulye filizlerini kaynar suda haşlayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir kaseye bir kaşık tatlı fasulye sosu ve bir kaşık fermente fasulye ezmesi koyun, iyice karıştırın ve ardından su ekleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavaya biraz yağ ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Eti içine koyun ve kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Ardından sosu ekleyin ve kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Sadece yaklaşık 4 dakika pişirilmesi gerekiyor.

   

9. 09

   Adım 9

   Bir tencerede suyu kaynatın, ardından erişteleri ekleyin. (Erişte miktarını tercihinize göre ayarlayın. Erişteler yaklaşık %80 oranında pişene kadar pişirin.)

   

10. 10

    Adım 10

    Erişteleri sudan çıkarıp soğuk suya koyun.

    

11. 11

    Adım 11

    Şu şekilde kurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Dilediğiniz kadar ekleyin. Sonra bir tabağa yerleştirin. (Yukarıdaki tarif bir kişi içindir; daha fazla kişi varsa daha fazla ekleyebilirsiniz.)