Langzaam gegaard pulled pork
Mals varkensschouderstuk, in reepjes gesneden en gekruid met een pittige barbecuesaus.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwarm de oven voor tot 150 °C. Wrijf het varkensvlees in met suiker, paprikapoeder, knoflookpoeder, komijn, zout en peper.
- 02
Stap 2
Doe de 5 in een afgedekte braadpan met appelsap en braad ze 4 uur in de oven tot ze gemakkelijk uit elkaar vallen; voeg water toe als het sap uitdroogt.
- 03
Stap 3
Laat het varkensvlees 20 minuten afgedekt rusten. Giet het vocht in een kom en schep het vet eraf.
- 04
Stap 4
Laat de ketchup, azijn en mosterd 10 minuten sudderen met 150 ml ontvet braadvocht.
- 05
Stap 5
Trek het varkensvlees in reepjes, verwijder de grote vetstukken, meng het met de saus en serveer in broodjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested