Porc effiloché rôti lentement

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préchauffer le four à 150 °C. Frotter le porc avec du sucre, du paprika, de la poudre d'ail, du cumin, du sel et du poivre.

2. 02

   Étape 2

   Déposez-les dans un plat à rôtir couvert avec du jus de pomme et faites-les rôtir pendant 4 à 5 heures jusqu'à ce qu'elles s'effilochent facilement ; ajoutez de l'eau si le jus s'évapore.

3. 03

   Étape 3

   Laisser reposer le porc couvert pendant 20 minutes. Verser le jus dans un bol et dégraisser.

4. 04

   Étape 4

   Faire mijoter le ketchup, le vinaigre et la moutarde avec 150 ml de jus de cuisson dégraissé pendant 10 minutes.

5. 05

   Étape 5

   Effilochez le porc en retirant les gros morceaux de gras, mélangez-le avec la sauce et servez-le dans des petits pains.