Gedroogde sperziebonen uit Sichuan
Maak thuis Sichuan drooggebakken sperziebonen met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Chinese keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verhit 2 eetlepels olie in een brede pan. Voeg de gedroogde bonen toe en bak ze 10 minuten op 12 vuur, onder regelmatig keren, tot ze geblisterd en gaar zijn.
- 02
Stap 2
Verwijder de bonen met een schuimspaan.
- 03
Stap 3
Voeg de resterende olie, chilipepers en peperkorrels toe en roer 15 seconden.
- 04
Stap 4
Voeg knoflook, gember en ingemaakte mosterdgroenten toe en roer 30 seconden.
- 05
Stap 5
Doe de bonen terug in de pan, voeg de sojasaus en suiker toe en roer 2 minuten. Verwijder de hele chilipepers indien gewenst.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested