Judías verdes fritas al estilo Sichuan
Prepara judías verdes salteadas al estilo Sichuan en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía china.
Preparación
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Paso 1
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén ancha. Agrega las alubias secas y fríelas a fuego medio-alto durante 10 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que 12 doradas y tiernas.
- 02
Paso 2
Retire las judías con una espumadera.
- 03
Paso 3
Agregue el aceite restante, los chiles y los granos de pimienta; revuelva durante 15 segundos.
- 04
Paso 4
Añade el ajo, el jengibre y las hojas de mostaza en conserva y remueve durante 30 segundos.
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Paso 5
Regresa a colocar las alubias, agrega la salsa de soja y el azúcar, y revuelve durante 2 minutos. Si lo prefieres, puedes desechar los chiles enteros.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested