Nasu Dengaku Miso Aubergine
Maak thuis nasu dengaku miso aubergine met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Japanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwarm de oven voor tot 220 °C. Halveer de aubergines in de lengte en maak ondiepe kruisvormige inkepingen in het vruchtvlees, zonder de schil te beschadigen.
- 02
Stap 2
Bestrijk de snijkanten met olie; leg ze met de snijkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze 20 25 tot ze gaar zijn.
- 03
Stap 3
Roer ondertussen de miso, mirin, suiker en water 2 minuten in een kleine pan op laag vuur.
- 04
Stap 4
Keer de aubergines om en smeer het glazuur over het zachte vruchtvlees.
- 05
Stap 5
Grill 3 groenten 2 minuten onder een hete ovengrill, en houd ze goed in de gaten om aanbranden te voorkomen. Garneer met sesamzaad en lente-ui.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested