Nasu Dengaku Miso Aubergine
Bereiten Sie Nasu Dengaku Miso-Auberginen ganz einfach zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Ein originelles BestFoodBook-Rezept für die heimische Küche, inspiriert von der japanischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Auberginen der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden, ohne die Schale zu beschädigen.
- 02
Schritt 2
Die Schnittflächen mit Öl bestreichen; mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 – 25 Minuten braten, bis sie zart sind.
- 03
Schritt 3
In der Zwischenzeit Miso, Mirin, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze 2 Minuten lang verrühren.
- 04
Schritt 4
Die Auberginen umdrehen und die Glasur auf dem weichen Fruchtfleisch verteilen.
- 05
Schritt 5
Unter dem heißen Backofengrill 2 Minuten grillen, dabei gut beobachten 3 damit nichts anbrennt. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested