Nasu Dengaku Miso Aubergine
Préparez chez vous des aubergines miso nasu dengaku grâce à des ingrédients mesurés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine japonaise, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 220 °C. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et quadriller légèrement la chair sans entailler la peau.
- 02
Étape 2
Badigeonnez d'huile les faces coupées ; placez-les, face coupée vers le bas, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 03
Étape 3
Pendant ce temps, mélangez le miso, le mirin, le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu doux pendant 2 minutes.
- 04
Étape 4
Retournez les aubergines et étalez le glaçage sur leur chair tendre.
- 05
Étape 5
Faites griller sous le gril chaud du four pendant 2 à 3 minutes, en surveillant attentivement pour éviter de brûler. Parsemez de sésame et d'oignon nouveau.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested