작은 고슴도치 찐빵

조리 방법

1. 01

   단계 1

   큰 그릇에 밀가루를 넣고 효모를 넣어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   우유를 준비하고 설탕을 넣은 다음 따뜻한 물을 넣으세요 (물의 온도는 손으로 만졌을 때 따뜻할 정도가 적당하며 너무 뜨겁지 않아야 합니다). 그런 다음 계속 저어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   휘저어 놓은 우유를 밀가루가 담긴 볼에 붓고 덩어리가 생길 때까지 계속 저어주세요. 물이 모두 흡수될 때까지 필요에 따라 밀가루를 더 넣어주세요. 그런 다음 손으로 반죽하세요. 처음에는 매우 끈적거릴 수 있는데, 손에 밀가루를 묻히면 끈적임을 줄일 수 있습니다.

   

4. 04

   단계 4

   반죽이 너무 끈적거리지 않을 때까지 반죽한 후, 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 30 분간 발효시키세요.

   

5. 05

   단계 5

   또는 그릇을 뜨거운 물이 담긴 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 30 그대로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   반죽이 벌집 모양처럼 되거나 손가락으로 찔렀을 때 다시 튀어 오르지 않으면 완성된 것입니다.

   

7. 07

   단계 7

   반죽이 더 이상 끈적거리지 않고 매끄러워질 때까지 20 분 더 반죽하세요. 그런 다음 반죽을 길게 밀어 작은 공 모양으로 잘라주세요.

   

8. 08

   단계 8

   각각의 작은 반죽 덩어리를 물방울 모양으로 굴려 고슴도치의 몸통을 만드세요. (사진 찍는 걸 깜빡해서 완성된 모습만 보여드릴게요.)

   

9. 09

   단계 9

   반죽을 가위로 자르세요. 정해진 모양대로 뾰족한 모양을 내거나, 아무렇게나 잘라도 됩니다. 소시지 조각을 잘게 잘라 눈을 장식하세요.

   

10. 10

    단계 10

    냄비에 넣고 끓이세요. 찜기 바닥에 식용유를 살짝 발라 찐빵이 달라붙지 않도록 하세요. 15 분간 찌세요. 끓이기 전에 물을 충분히 넣어두면 끓이는 도중에 물을 추가할 필요가 없습니다.