トマトとマッシュルームのパール麺

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中国 • 麺類

トマトとマッシュルームのパール麺

トマトとマッシュルームのパールパスタのレシピ。全18ステップ。必要な材料をすべて準備します。

塩味

下準備—

調理—

人数—

トマトとマッシュルームのパール麺 — 手順写真はユーザー提供の xiangha.csv に基づきます。元の作者名は記載されていません。

作り方

01
手順 1
必要な材料を準備する
02
手順 2
乾燥エビを水に浸してきれいに洗ってください。
03
手順 3
キビを約12分間煮ます（私は鍋に蓋をしませんでした）。
04
手順 4
トマトにX字の切り込みを入れ、熱湯でさっと湯通しする。
05
手順 5
皮をむき（熱湯を加える工程は数回繰り返してもよい）、それから刻む。
06
手順 6
きのこをよく洗い、小さく切ります（小さなお子様にはさらに小さく切っても構いません）。
07
手順 7
キビを7割程度火が通るまで茹で、水気を切る。
08
手順 8
フライパンに適量の油を注ぎ、火をつける。
09
手順 9
油を熱し、トマトを加えて、水分が出るまで炒める。
10
手順 10
きれいに洗った干しエビを加え、数秒間炒める。
11
手順 11
きのこを加えてさっと炒める。
12
手順 12
適量の水を加え、きのこが柔らかくなるまで煮る。（私は12分間煮ましたが、きのこのみじん切り具合によって時間を調整してください。）
13
手順 13
水気を切ったキビを小麦粉に注ぎ入れる。
14
手順 14
スプーンの裏を使って、キビと小麦粉を均一に混ぜ合わせます。
15
手順 15
調理済みのトマトとマッシュルームのスープにパスタを加え、 3分間煮立たせる。
16
手順 16
味付けに適量の黒ごまと海苔粉を加え、数回かき混ぜれば出来上がりです。
17
手順 17
味付けに適量の黒ごまと海苔粉を加え、数回かき混ぜれば出来上がりです。
18
手順 18
香ばしく、真珠のように輝く麺が一杯出来上がった。一本一本が、まるで小さな真珠のように滑らかで半透明だ。