豚肉とインゲン豆のパイ

作り方

1. 01

   手順 1

   ボウルに小麦粉を入れ、イーストを加え、ぬるま湯でこねて滑らかな生地を作る。生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。

   

2. 02

   手順 2

   インゲン豆を洗ってさいの目に切る。豚肉をミンチにする。

   

3. 03

   手順 3

   ネギをネギの花のように刻んで、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、刻んだネギを加えて香りが立つまで炒める。インゲンとひき肉を加えて炒める。塩、薄口醤油、濃口醤油、 13香粉、コショウを加える。インゲンとひき肉に火が通るまで均一に炒め、取り分けておく。

   

5. 05

   手順 5

   生地が2倍の大きさになったら取り出し、数分間こねて空気を抜き、均等な大きさに分けます。

   

6. 06

   手順 6

   生地を手で平たいパンの形に伸ばし、適量の具材を包み、蒸しパンのように閉じ、再び平たいパンの形に伸ばします。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンを弱火で熱し、パンケーキをフライパンに入れ、両面がきつね色になるまで焼く。