鉄板焼き豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   緑ピーマン、赤ピーマン、ニンジン、椎茸をさいの目に切りました。写真を撮り忘れました。豆腐は半分に切って、汁を出しやすくしました。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐を小さく切り、片栗粉をまぶす。

   

3. 03

   手順 3

   両面がきつね色になるまで油で揚げてください。

   

4. 04

   手順 4

   別の鍋に油を熱し、材料を炒め、醤油、オイスターソース、水を加えて沸騰させる。

   

5. 05

   手順 5

   豆腐を加えて沸騰させ、さらに2分間煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ（水溶き片栗粉は少しずつ加える）、火から下ろす。

   

6. 06

   手順 6

   醤油とオイスターソースで十分なので、調理後に塩を加える必要はありません。また、日本の豆腐はもともと塩味が強いです。