調理済みエビのセビーチェ風サラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   鍋に水を入れて弱火で沸騰させる。エビを加え、透明になり、中心温度が少なくとも63 ℃になるまで2 ～ 4分間加熱する。

2. 02

   手順 2

   水気を切ってすぐに氷水で冷やし、水気を拭き取ってから刻む。

3. 03

   手順 3

   ライムジュース、トマト、キュウリ、タマネギ、ハラペーニョ、塩を混ぜ合わせる。

4. 04

   手順 4

   エビとパクチーを加えて混ぜ合わせ、 15分間冷蔵庫で冷やす。

5. 05

   手順 5

   トスターダにアボカドをのせる直前に加えてください。柑橘類は風味付けのために使用するものであり、魚介類の調理の代わりとして使うものではありません。