Salade de crevettes cuites façon ceviche
Une salade de crevettes fraîche au citron vert et à la tomate, préparée avec des crevettes entièrement cuites.
Préparation
- 01
Étape 1
Porter une casserole d'eau à frémissement. Ajouter les crevettes et cuire 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient opaques et atteignent au moins 63 °C.
- 02
Étape 2
Égouttez et refroidissez immédiatement dans un bain de glace, puis séchez en les tapotant et hachez-les.
- 03
Étape 3
Mélanger le jus de citron vert, les tomates, le concombre, l'oignon, le piment jalapeño et le sel.
- 04
Étape 4
Incorporez les crevettes et la coriandre et réfrigérez pendant 15 minutes.
- 05
Étape 5
Ajoutez l'avocat juste avant de servir sur les tostadas. Les agrumes servent à aromatiser et ne remplacent pas la cuisson des fruits de mer.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested