Ensalada de ceviche de camarones cocidos
Una ensalada fría de gambas con lima y tomate, elaborada con gambas completamente cocidas.
Preparación
- 01
Paso 1
Calentar una cacerola con agua a fuego lento. Añadir los camarones y cocinar 2 a 4 minutos, hasta que estén opacos y alcancen al menos 63 °C.
- 02
Paso 2
Escurrir y enfriar inmediatamente en un baño de hielo, luego secar con palmaditas y picar.
- 03
Paso 3
Mezclar jugo de lima, tomates, pepino, cebolla, jalapeño y sal.
- 04
Paso 4
Incorpora los camarones y el cilantro y refrigera durante 15 minutos.
- 05
Paso 5
Añade el aguacate justo antes de servir sobre las tostadas. Los cítricos se usan para dar sabor, no como sustituto de la cocción del marisco.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested