Tagliatelle in brodo di ossa di manzo

Preparazione

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   Passaggio 1

   Ecco una foto del prodotto finito.

   

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   Passaggio 2

   Preparare gli ingredienti come mostrato nell'immagine.

   

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   Passaggio 3

   Versate il brodo di manzo in una pentola. (Dato che il mio brodo di manzo era precotto, non descriverò nel dettaglio il procedimento di preparazione.)

   

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   Passaggio 4

   Coprite la pentola e portate a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, spegnete il fuoco e mettete da parte.

   

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   Passaggio 5

   Preparate gli spinaci, il bok choy baby e il manzo brasato tritandoli.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Tritate i pomodori e il coriandolo e metteteli da parte.

   

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   Passaggio 7

   Preparate due mazzi di pasta fatta a mano.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Porta l'acqua a ebollizione, poi aggiungi i noodles e cuocili.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Mentre i noodles cuociono, aggiungete gli spinaci e le foglie di bok choy. Dato che le verdure cuociono per prime, scolatele. Continuate la cottura dei noodles, aggiungendo acqua tre volte durante il processo, finché non saranno completamente cotti.

   

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    Passaggio 10

    Togliete i noodles dall'acqua e sciacquateli sotto l'acqua fredda. (Lo scopo del risciacquo in acqua fredda è quello di rendere i noodles più elastici.)

    

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    Passaggio 11

    Quindi aprite la pentola del brodo di ossa e tirate fuori le ossa.

    

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    Passaggio 12

    Dopo aver sciacquato i noodles in acqua fredda, immergeteli brevemente nel brodo di manzo bollente per permettere al sapore del brodo di penetrare nei noodles.

    

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    Passaggio 13

    Si tratta di spinaci precotti, cavolo cinese baby e pomodori a fette.

    

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    Passaggio 14

    I noodles, cotti in brodo di ossa, vengono messi in una ciotola e guarniti con gli spinaci, il bok choy e i pomodorini, come mostrato nella foto qui sopra. Infine, si aggiunge il manzo brasato precedentemente preparato, insieme a un filo di aceto.

    

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    Passaggio 15

    Mangiamo! Ha un sapore davvero buono.