Sığır kemik suyu eriştesi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   İşte bitmiş ürünün resmi.

   

2. 02

   Adım 2

   Resimde gösterildiği gibi malzemeleri hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Et suyunu bir tencereye dökün. (Et suyum önceden pişirilmiş olduğu için detaylı hazırlık sürecine girmeyeceğim.)

   

4. 04

   Adım 4

   Tencerenin kapağını kapatın ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatın ve kenara alın.

   

5. 05

   Adım 5

   Ispanağı, mini Çin lahanasını ve haşlanmış eti doğrayarak hazırlayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Domatesleri ve kişnişi doğrayıp kenara koyun.

   

7. 07

   Adım 7

   İki demet el yapımı erişte hazırlayın.

   

8. 08

   Adım 8

   Suyu kaynatın, ardından erişteleri ekleyip pişirin.

   

9. 09

   Adım 9

   Erişteler pişerken ıspanak ve bebek pak choi yapraklarını ekleyin. Sebzeler önce pişeceği için onları sudan çıkarın. Erişteler tamamen pişene kadar, pişirme işlemi sırasında üç kez su ekleyerek pişirmeye devam edin.

   

10. 10

    Adım 10

    Erişteleri sudan çıkarın ve soğuk suyla durulayın. (Soğuk suyla durulamanın amacı, eriştelerin daha elastik olmasını sağlamaktır.)

    

11. 11

    Adım 11

    Ardından kemik suyu tenceresinin kapağını açın ve kemikleri çıkarın.

    

12. 12

    Adım 12

    Erişteleri soğuk suda duruladıktan sonra, et suyunun aromasının eriştelere geçmesi için kısa süre kaynar et suyuna batırın.

    

13. 13

    Adım 13

    Bunlar önceden pişirilmiş ıspanak, mini Çin lahanası ve dilimlenmiş domateslerdir.

    

14. 14

    Adım 14

    Kemik suyunda pişirilmiş erişte bir kaseye konulur ve üzerine yukarıdaki resimde görülen ıspanak, mini pak choi ve domatesler eklenir. Son olarak, önceden hazırlanmış haşlanmış dana eti ve biraz sirke ilave edilir.

    

15. 15

    Adım 15

    Hadi yiyelim! Gayet lezzetli görünüyor.