Pane croccante al miele
Ricetta per mini-panini con base croccante al miele, 16 passaggi in totale. Foto del prodotto finito.
Preparazione
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Passaggio 1
Foto del prodotto finito.
- 02
Passaggio 2
Per prima cosa, aggiungete i liquidi (latte, uova, miele), poi lo zucchero e il sale in diagonale, seguiti dalla farina e dal lievito in polvere. Create un incavo nella farina con un dito e aggiungete il lievito. Avviate il programma di impasto della macchina del pane per 25 minuti.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete il burro e avviate il programma di impasto per mezz'ora. L'impasto dovrebbe risultare elastico e allungabile, formando una sottile membrana quando lo lavorate.
- 04
Passaggio 4
Lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per un'ora, o finché 2 di volume. Premendolo con un dito, non dovrà tornare indietro.
- 05
Passaggio 5
Pesare l'impasto. Impastarlo a mano per eliminare l'aria.
- 06
Passaggio 6
Dividete l'impasto in 8 porzioni uguali, formate delle palline e lasciatele riposare per 10 minuti.
- 07
Passaggio 7
Arrotolalo fino a dargli una forma cilindrica.
- 08
Passaggio 8
Appiattiscilo con le mani e arrotolalo fino a ottenere una forma ovale.
- 09
Passaggio 9
Arrotolalo.
- 10
Passaggio 10
Taglialo a metà.
- 11
Passaggio 11
Per prima cosa, inumidisci il fondo con un po' d'acqua, poi fissa la base del pane.
- 12
Passaggio 12
Si formano in sequenza.
- 13
Passaggio 13
Fermentazione secondaria per mezz'ora.
- 14
Passaggio 14
La superficie viene ricoperta uniformemente con una miscela di uovo sbattuto.
- 15
Passaggio 15
Cospargere con semi di sesamo. Preriscaldare il forno 180 gradi Celsius per 5 minuti.
- 16
Passaggio 16
Posizionare nel ripiano inferiore del forno a 180 gradi Celsius e cuocere 25 minuti. Dopo la cottura, spennellare uniformemente la superficie del pane con acqua e miele ( 1 : 1 ).
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.