Honig-Knusperbrot

Zubereitung

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   Schritt 1

   Foto des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Zuerst die Flüssigkeiten (Milch, Eier, Honig) hinzufügen, dann Zucker und Salz diagonal einrühren, gefolgt von Mehl und Backpulver. Mit dem Finger eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe hineingeben. Das Knetprogramm des Brotbackautomaten auf 25 Minuten einstellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Butter hinzufügen und das Knetprogramm für eine halbe Stunde starten. Der Teig sollte sich beim Ausrollen zu einer dünnen Membran dehnen lassen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Teig an einem warmen Ort eine Stunde lang gehen lassen oder bis er 2 . Er sollte sich beim Andrücken mit dem Finger nicht zurückfedern lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Wiegen Sie den Teig ab. Kneten Sie ihn von Hand, um die Luft herauszudrücken.

   

6. 06

   Schritt 6

   Teilen Sie den Teig in 8 gleich große Portionen, formen Sie diese zu Kugeln und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Rolle es zu einer zylindrischen Form.

   

8. 08

   Schritt 8

   Drücke es mit den Händen flach und rolle es zu einer ovalen Form.

   

9. 09

   Schritt 9

   Rolle es zusammen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Schneide es in zwei Hälften.

    

11. 11

    Schritt 11

    Zuerst den Boden mit etwas Wasser anfeuchten, dann den Brotboden anbringen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Nacheinander gebildet.

    

13. 13

    Schritt 13

    Eine halbe Stunde Nachgärung.

    

14. 14

    Schritt 14

    Die Oberfläche ist gleichmäßig mit Eigelb bestrichen.

    

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    Schritt 15

    Mit Sesam bestreuen. Backofen 180 Grad Celsius vorheizen ( 5 Minuten).

    

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    Schritt 16

    Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius auf der unteren Schiene 25 Minuten backen. Nach dem Backen die Oberfläche des Brotes gleichmäßig mit Honigwasser ( 1 : 1 ) bestreichen.