Хрустящий медовый хлеб
Рецепт мини-хлеба с медовой хрустящей корочкой, 16 шагов. Фото готового изделия.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Фотография готового изделия.
- 02
Шаг 2
Сначала добавьте жидкости (молоко, яйца, мед), затем по диагонали добавьте сахар и соль, после чего — муку и разрыхлитель. Сделайте пальцем в муке углубление и добавьте дрожжи. Запустите программу замешивания теста в хлебопечке на 25 минут.
- 03
Шаг 3
Добавьте сливочное масло и запустите программу замешивания на полчаса. Тесто должно растягиваться в тонкую пленку, когда вы попытаетесь его замесить.
- 04
Шаг 4
Поместите тесто в теплое место для ферментации на один час или до тех пор, пока оно не увеличится в объеме 2 . При нажатии пальцем оно не должно пружинить обратно.
- 05
Шаг 5
Взвесьте тесто. Вымесите его руками, чтобы выпустить воздух.
- 06
Шаг 6
Разделите тесто на 8 равных частей, сформируйте из них шарики и дайте им отдохнуть 10 минут.
- 07
Шаг 7
Скатайте его в цилиндрическую форму.
- 08
Шаг 8
Расплющите его руками и скатайте в овальную форму.
- 09
Шаг 9
Сверните его.
- 10
Шаг 10
Разрежьте его пополам.
- 11
Шаг 11
Сначала слегка смочите дно водой, затем прикрепите основу из хлеба.
- 12
Шаг 12
Формировались последовательно.
- 13
Шаг 13
Вторичная ферментация в течение получаса.
- 14
Шаг 14
Поверхность равномерно покрыта яичной смесью.
- 15
Шаг 15
Посыпьте кунжутом. Разогрейте духовку 180 градусов Цельсия в течение 5 минут.
- 16
Шаг 16
Поместите на нижнюю решетку духовки, разогретой до 180 градусов Цельсия, и выпекайте 25 минут. После выпекания равномерно смажьте поверхность хлеба медовой водой ( 1 : 1 ).
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.