Pan crujiente con miel
Receta de mini panecillos con base crujiente de miel, 16 pasos en total. Foto del producto terminado.
Preparación
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Paso 1
Foto del producto terminado.
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Paso 2
Primero, añade los líquidos (leche, huevos, miel), luego el azúcar y la sal en diagonal, seguidos de la harina y el polvo de hornear. Haz un hueco en la harina con el dedo y añade la levadura. Inicia el programa de amasado de la panificadora durante 25 minutos.
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Paso 3
Añade la mantequilla y pon en marcha el programa de amasado durante media hora. Al intentar amasarla, la masa debería poder estirarse hasta formar una membrana fina.
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Paso 4
Colocar en un lugar cálido para que fermente durante una hora, o hasta que la masa 2 su tamaño. No debe recuperar su forma al presionarla con un dedo.
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Paso 5
Pesar la masa. Amasarla a mano para eliminar el aire.
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Paso 6
Divide la masa en 8 porciones iguales, dales forma de bola y déjalas reposar durante 10 minutos.
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Paso 7
Dale forma cilíndrica.
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Paso 8
Aplánala con las manos y dale forma ovalada.
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Paso 9
Enróllalo.
- 10
Paso 10
Córtalo por la mitad.
- 11
Paso 11
Primero, humedezca la parte inferior con un poco de agua y luego coloque la base de pan.
- 12
Paso 12
Formado secuencialmente.
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Paso 13
Fermentación secundaria durante media hora.
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Paso 14
La superficie está recubierta uniformemente con huevo batido.
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Paso 15
Espolvorear con semillas de sésamo. Precalentar el horno 180 grados Celsius durante 5 minutos.
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Paso 16
Colocar en la rejilla inferior del horno a 180 grados Celsius y hornear 25 minutos. Después de hornear, pincelar uniformemente la superficie del pan con agua con miel ( 1 : 1 ).
Nutrición
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