Spiedini di pollo thailandesi
Prepara a casa il pollo satay thailandese con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina thailandese.
Preparazione
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Passaggio 1
Mescolare il pollo con 150 ml di latte di cocco, curry in polvere, curcuma, salsa di pesce, zucchero e olio; lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 02
Passaggio 2
Infilzate il pollo sugli spiedini di metallo senza stringere troppo; gli spiedini di legno vanno messi a bagno prima dell'uso.
- 03
Passaggio 3
Per la salsa, fate sobbollire il burro di arachidi, il latte di cocco rimanente, la pasta di curry, il tamarindo, lo zucchero e la salsa di soia per 5 minuti, mescolando; aggiungete acqua se necessario per ammorbidire.
- 04
Passaggio 4
Grigliate il pollo a fuoco medio-alto o in una padella per griglia per 10 minuti, girandolo spesso, fino a quando non raggiunge una temperatura 14 74 °C.
- 05
Passaggio 5
Servite il pollo con la salsa di arachidi calda; eliminate tutta la marinata che è venuta a contatto con il pollo crudo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested