泰式鸡肉沙爹

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将鸡肉与150毫升椰奶、咖喱粉、姜黄粉、鱼露、糖和油混合；放入冰箱冷藏至少30分钟。

2. 02

   步骤 2

   将鸡肉松散地串在金属烤串上；木烤串在使用前需浸泡。

3. 03

   步骤 3

   将花生酱、剩余的椰奶、咖喱酱、罗望子、酱油和酱油放入锅中，小火慢煮5分钟，边煮边搅拌；如果需要，可以加水稀释。

4. 04

   步骤 4

   将鸡肉放在中高火上或烤盘上烤10 – 14分钟，经常翻面，直到鸡肉内部温度达到74 °C。

5. 05

   步骤 5

   将鸡肉与温热的花生酱一起食用；丢弃所有接触过生鸡肉的腌料。