Тайский куриный сатай
Приготовьте тайский куриный сатай дома, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная тайской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Смешайте курицу со 150 мл кокосового молока, порошком карри, куркумой, рыбным соусом, сахаром и маслом; поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
- 02
Шаг 2
Нанижите курицу неплотно на металлические шампуры; деревянные шампуры замочите перед использованием.
- 03
Шаг 3
Для соуса варите на медленном огне 5 минут арахисовое масло, оставшееся кокосовое молоко, карри-пасту, тамаринд, сахар для соуса и соевый соус, постоянно помешивая; при необходимости добавьте воды, чтобы соус стал более жидким.
- 04
Шаг 4
Жарьте курицу на гриле на среднем или сильном огне или на сковороде-гриль в течение 10 минут, часто переворачивая, пока она не достигнет 14 74 °C.
- 05
Шаг 5
Подавайте курицу с теплым арахисовым соусом; выбросьте весь маринад, который соприкасался с сырой курицей.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested