Tajine di agnello con prugne
Prepara a casa un delizioso tajine di agnello con prugne, utilizzando ingredienti dosati e seguendo istruzioni chiare e dettagliate. Una ricetta originale di BestFoodBook, pensata per la cucina casalinga e ispirata alla cucina marocchina.
Preparazione
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Passaggio 1
Scaldate l'olio in una casseruola capiente e rosolate l'agnello a più riprese.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete le cipolle, lo zenzero, la curcuma, metà della cannella, il pepe e il sale; mescolate 5 minuti.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete acqua, coprite e fate sobbollire a fuoco lento per 90 minuti, finché l'agnello non sarà quasi tenero.
- 04
Passaggio 4
Mettete le prugne in una casseruola con un mestolo di liquido di cottura, il miele e la cannella rimasta. Lasciate sobbollire 10 minuti.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete le prugne e lo sciroppo all'agnello e fate sobbollire 15 minuti, finché la carne non sarà tenera e il sugo non si sarà ridotto. Servite guarnito con mandorle e semi di sesamo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested