Pad See Ew
Préparez un pad see ew maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine thaïlandaise, pour la cuisine familiale.
Préparation
- 01
Étape 1
Mélangez les sauces soja, la sauce aux huîtres, le sucre et l'eau. Séparez délicatement les nouilles fraîches ; réchauffez-les brièvement si elles sont fermes.
- 02
Étape 2
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok et faites cuire le poulet pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne 74 °C ; retirez-le.
- 03
Étape 3
Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile, l'ail et les tiges de brocoli ; faites sauter pendant 2 minutes, puis ajoutez les feuilles.
- 04
Étape 4
Écartez les légumes, ajoutez les œufs et brouillez-les jusqu'à ce qu'ils soient pris.
- 05
Étape 5
Ajoutez le reste d'huile, les nouilles, le poulet et la sauce. Faites sauter à feu vif pendant 2 à 3 minutes ; laissez les nouilles toucher la poêle brièvement pour qu'elles soient légèrement grillées sur les bords.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested