Pad See Ew
Bereiten Sie Pad See Ew zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptur für die heimische Küche, inspiriert von der thailändischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Wasser verrühren. Frische Nudeln vorsichtig trennen; falls sie zu fest sind, kurz erwärmen.
- 02
Schritt 2
Erhitzen Sie 1 EL Öl in einem Wok und braten Sie das Hähnchen 4 – 5 Minuten lang, bis es eine Kerntemperatur 74 °C erreicht hat; nehmen Sie es heraus.
- 03
Schritt 3
Einen weiteren Esslöffel Öl, Knoblauch und Brokkolistiele hinzufügen; 2 Minuten anbraten, dann die Blätter dazugeben.
- 04
Schritt 4
Das Gemüse beiseite schieben, die Eier dazugeben und verquirlen, bis sie gestockt sind.
- 05
Schritt 5
Das restliche Öl, die Nudeln, das Hähnchen und die Soße hinzufügen. Bei starker Hitze 2 Minuten schwenken; die Nudeln kurz mit der Pfanne in Berührung bringen, damit 3 an den Rändern leicht gebräunt werden.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested