Kebab Iskender maison
Préparez chez vous un délicieux kebab iskender comme à la maison, grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine turque.
Préparation
- 01
Étape 1
Faire chauffer la passata avec de la pâte de tomates, du paprika, du sel et la moitié du beurre ; laisser mijoter 10 minutes.
- 02
Étape 2
Faites griller le pain pita, coupez-le en petits morceaux et répartissez-le dans quatre assiettes chaudes.
- 03
Étape 3
Faites griller les tomates et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.
- 04
Étape 4
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle très chaude et saisissez le bœuf par petites quantités pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Cette méthode utilise du bœuf tranché plutôt qu'une broche verticale.
- 05
Étape 5
Garnissez le pain de bœuf et de sauce tomate. Faites fondre le reste du beurre jusqu'à ce qu'il mousse et nappez-en le pain ; servez avec du yaourt et des légumes grillés.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested