Кебаб Искендер по-домашнему
Приготовьте домашний искендер-кебаб, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная турецкой кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подогрейте пассату с томатной пастой, паприкой, солью и половиной сливочного масла; варите на медленном огне 10 минут.
- 02
Шаг 2
Поджарьте питу, нарежьте ее на небольшие кусочки и разложите по четырем теплым тарелкам.
- 03
Шаг 3
Обжарьте помидоры и перец на гриле до мягкости и легкого подрумянивания.
- 04
Шаг 4
Разогрейте оливковое масло на очень горячей сковороде и обжаривайте говядину небольшими порциями в течение 2 минут до готовности. Для этого используется нарезанная говядина 3 а не вертел для донера.
- 05
Шаг 5
Выложите на хлеб говядину и томатный соус. Растопите оставшееся масло до образования пены и полейте им хлеб; подайте йогурт и овощи, приготовленные на гриле, отдельно.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested