Galettes de sarrasin au jambon et au fromage
Crêpes salées à la bretonne, préparées avec une pâte de sarrasin.
Préparation
- 01
Étape 1
Fouettez la farine, l'œuf battu, l'eau et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes.
- 02
Étape 2
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive et beurrez-la légèrement. Versez-y un quart de la pâte et étalez-la en un cercle fin.
- 03
Étape 3
Cuire 2 à 3 minutes, retourner et cuire 1 minute. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
- 04
Étape 4
Remettez une galette dans la poêle, ajoutez le jambon et le fromage, et cassez un œuf au centre.
- 05
Étape 5
Repliez les bords vers l'intérieur, couvrez et laissez cuire doucement jusqu'à ce que le blanc et le jaune d'œuf soient pris. Répétez l'opération et servez chaud.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested