Galettes de trigo sarraceno, jamón y queso
Crepes saladas al estilo bretón, elaboradas con masa de trigo sarraceno.
Preparación
- 01
Paso 1
Batir la harina, el huevo batido, el agua y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar reposar 30 minutos.
- 02
Paso 2
Calienta una sartén grande antiadherente y úntala ligeramente con mantequilla. Vierte una cuarta parte de la masa y extiéndela formando un círculo fino.
- 03
Paso 3
Cocine 2 a 3 minutos, dé la vuelta y cocine 1 minuto más. Repita con el resto de la masa.
- 04
Paso 4
Vuelve a colocar una galette en la sartén, añade jamón y queso, y casca un huevo en el centro.
- 05
Paso 5
Dobla los lados hacia adentro, tapa y cocina a fuego lento hasta que la clara y la yema estén cuajadas. Repite el proceso y sirve caliente.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested