Esponja vegetal rellena de camarones

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los materiales necesarios

   

2. 02

   Paso 2

   Lava y corta los camarones en dados (si se cortan demasiado finos, la textura será desagradable).

   

3. 03

   Paso 3

   Marina los camarones, la sal, el caldo de pollo en polvo, el jengibre, las cebolletas picadas y la clara de huevo en un tazón pequeño durante un rato.

   

4. 04

   Paso 4

   Pela la esponja vegetal, córtala en trozos y retira las semillas y la pulpa.

   

5. 05

   Paso 5

   Rellena la esponja vegetal con los camarones sazonados.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta la vaporera hasta que hierva, coloca la esponja vegetal dentro y cocina al vapor durante ocho minutos. Una vez cocida, espesa el caldo en la esponja con un poco de maicena y viértelo sobre la esponja vegetal. ¡Listo!