Tortitas cuadradas en capas de Msemen
Prepara en casa las tradicionales tortitas cuadradas de msemen con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía marroquí.
Preparación
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Paso 1
Mezcla la harina, la sémola y la sal; añade agua tibia gradualmente y amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- 02
Paso 2
Untar las manos con aceite, dividir la masa en ocho bolas, untar ligeramente con aceite, tapar y dejar reposar 25 minutos.
- 03
Paso 3
Sobre una superficie aceitada, estire una bola muy finamente hasta formar un círculo grande y translúcido.
- 04
Paso 4
Unta con un poco de mantequilla, espolvorea sémola y dobla los lados opuestos hacia el centro; luego, dobla la parte superior e inferior para formar un cuadrado. Deja reposar mientras das forma a los demás.
- 05
Paso 5
Aplana cada cuadrado suavemente y fríelo en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio durante 3 minutos por cada lado 4 hasta que esté dorado y bien cocido.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested