千层方形煎饼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将面粉、粗粒小麦粉和盐混合；逐渐加入温水，揉捏10分钟，直至形成柔软有弹性的面团。

2. 02

   步骤 2

   双手抹油，将面团分成八个小球，每个小球表面轻轻抹上油，盖上盖子静置25分钟。

3. 03

   步骤 3

   在涂油的表面上，将一个球拉伸成很薄的、半透明的大圆球。

4. 04

   步骤 4

   刷上少许黄油，撒上粗粒小麦粉，将相对的两侧向中间折叠，然后再将上下边缘折叠成正方形。静置片刻，同时整理其他面团。

5. 05

   步骤 5

   将每个方块轻轻压扁，放入抹了少许油的平底锅中，用中火煎3分钟4直至两面金黄且完全熟透。