Maulbeermarmelade
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Maulbeermarmelade mit insgesamt 6 Schritten. Weichen Sie die Maulbeeren 10 Minuten lang in leicht gesalzenem Wasser ein und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Maulbeeren 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser einweichen, anschließend gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
- 02
Schritt 2
Zucker hinzufügen und gut vermischen. Eine Stunde marinieren lassen; die Maulbeeren geben dabei ihren eigenen Saft ab. Alternativ können Sie den Zucker weglassen und die Maulbeeren vor dem nächsten Schritt zerdrücken.
- 03
Schritt 3
Ohne Öl in die Pfanne zu geben, die Maulbeeren hineingießen und bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, dabei mit einem Pfannenwender zerdrücken. Sobald sie gar und weich sind, lassen sie sich leicht zerdrücken.
- 04
Schritt 4
Sobald der größte Teil des Wassers verdampft ist und die Konsistenz stimmt, Zitronensaft hinzufügen, gut umrühren, dann die Hitze abstellen und aus der Pfanne nehmen.
- 05
Schritt 5
Die luftdichten Gläser vorher mit kochendem Wasser übergießen. Die heiße Marmelade in die Gläser füllen, verschließen und drei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- 06
Schritt 6
Man kann es auf Brot streichen oder Reiskuchen und gedämpfte Brötchen hineintunken.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.