뽕나무 잼

조리 방법

1. 01

   단계 1

   뽕나무 열매를 소금물에 10 분간 담근 후 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.

   

2. 02

   단계 2

   설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 한 시간 동안 재워두면 오디에서 수분이 나옵니다. 또는 설탕을 넣지 않고 오디를 으깬 후 다음 단계로 진행해도 됩니다.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 두르지 않고 오디를 넣은 후 약한 불에서 볶으면서 주걱으로 으깨줍니다. 오디가 익고 부드러워지면 쉽게 으깰 수 있습니다.

   

4. 04

   단계 4

   물이 거의 다 증발하고 적당한 농도가 되면 레몬즙을 넣고 잘 저은 다음 불을 끄고 냄비에서 꺼내세요.

   

5. 05

   단계 5

   밀폐용기를 끓는 물에 미리 데우세요. 뜨거운 잼을 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 넣어 3~5일 동안 보관하세요.

   

6. 06

   단계 6

   빵에 발라 먹거나 떡이나 찐빵을 찍어 먹을 수 있습니다.