Schnittlauch- und Silberfischbox

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hier ist ein Bild des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie das Mehl vor. (Verwenden Sie die kleine Schüssel, die auf dem Bild zu sehen ist.)

   

3. 03

   Schritt 3

   Zwei kleine Schüsseln Mehl, ein kleiner Löffel Salz, wie auf dem Bild gezeigt.

   

4. 04

   Schritt 4

   Im Verhältnis von einer Schüssel Wasser zu zwei Schüsseln Mehl gibt man das Mehl in eine größere Schüssel und fügt in drei Portionen zimmerwarmes Wasser mit Salz hinzu.

   

5. 05

   Schritt 5

   Rühren Sie, bis sich eine flockige Masse bildet.

   

6. 06

   Schritt 6

   Zu einem glatten Teig verkneten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Den gekneteten Teig mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit er aufgehen kann.

   

8. 08

   Schritt 8

   Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung zu. Entfernen Sie die alten Wurzeln und gelben Blätter vom Schnittlauch, waschen Sie ihn gründlich und lassen Sie ihn abtropfen. Bereiten Sie eine angemessene Menge getrocknete Sardellen und zerkleinerte Tofuhaut vor (ich hatte die Tofuhaut vorher selbst geschmort).

   

9. 09

   Schritt 9

   Schneiden Sie den Schnittlauch, die Sardellen und die getrockneten Tofustreifen klein.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Füllung in eine Schüssel geben.

    

11. 11

    Schritt 11

    Einen kleinen Löffel Ingwerpulver und einen kleinen Löffel Sichuanpfefferpulver hinzufügen und beiseite stellen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Öl in einer kalten Pfanne erhitzen, dabei etwas mehr Öl als üblich zum Pfannenrühren verwenden.

    

13. 13

    Schritt 13

    Sobald das Öl erhitzt ist, gießen Sie das heiße Öl in die Füllung, geben Sie dann einen halben Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Hühnerbrühe hinzu.

    

14. 14

    Schritt 14

    Gut vermischen und beiseite stellen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Der Teig sollte nun geruht haben. Kneten Sie ihn glatt und formen Sie eine Mulde in der Mitte.

    

16. 16

    Schritt 16

    Rolle es zu einem langen Streifen.

    

17. 17

    Schritt 17

    Es ist in vier Teile unterteilt, wie in der Abbildung dargestellt.

    

18. 18

    Schritt 18

    Drücke es mit den Händen in diese Scheibenform.

    

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    Schritt 19

    Legen Sie die beiden Pfannkuchen aufeinander und bestreuen Sie die Mitte mit Mehl. Sie können bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.

    

20. 20

    Schritt 20

    Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus; da in der Mitte trockenes Mehl bestreut wurde, klebt er nicht fest.

    

21. 21

    Schritt 21

    Den Teig so ausrollen, dann die beiden Teigplatten wie im Bild gezeigt trennen.

    

22. 22

    Schritt 22

    Die Füllung in die Mitte des Teigs geben.

    

23. 23

    Schritt 23

    Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig mit den Händen auf dem Teig.

    

24. 24

    Schritt 24

    Legen Sie eine weitere Teigplatte darauf und drücken Sie sie an den Rändern fest an. Falls sie nicht klebt, können Sie sie mit etwas Wasser befeuchten.

    

25. 25

    Schritt 25

    Öl in einer kalten Pfanne erhitzen.

    

26. 26

    Schritt 26

    Sobald das Öl heiß ist, stellen Sie den Behälter hinein und frittieren Sie ihn bei mittlerer bis niedriger Hitze.

    

27. 27

    Schritt 27

    Braten, bis eine Seite goldbraun ist.

    

28. 28

    Schritt 28

    Beim Braten der anderen Seite sollte man darauf achten, das Fleisch nicht zu schnell zu wenden, da es sonst leicht zerbricht oder auseinanderfällt.

    

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    Schritt 29

    Die gebratenen Gemüsepfannkuchen auf das Schneidebrett legen.

    

30. 30

    Schritt 30

    Schneiden Sie die Stücke nach Bedarf zu, wie in der Abbildung unten gezeigt.

    

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    Schritt 31

    Der Teller steht jetzt auf dem Tisch, lasst uns zugreifen! Es schmeckt hervorragend, ich hoffe, es schmeckt euch!