Pudełko na szczypiorek i srebrną rybkę
Jak zrobić pierożki ze szczypiorkiem i anchois, w sumie 31 kroków. Najpierw zdjęcie gotowego produktu.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Oto zdjęcie gotowego produktu.
- 02
Krok 2
Przygotuj mąkę. (Użyj małej miski pokazanej na zdjęciu.)
- 03
Krok 3
Dwie małe miski mąki, jedna mała łyżeczka soli, jak pokazano na zdjęciu.
- 04
Krok 4
Zachowując proporcje jednej miski wody do dwóch misek mąki, wsyp mąkę do większej miski i dodaj wodę o temperaturze pokojowej z dodatkiem soli w trzech porcjach.
- 05
Krok 5
Mieszaj, aż powstanie kłaczkowata substancja.
- 06
Krok 6
Zagnieść gładkie ciasto.
- 07
Krok 7
Przykryj wyrobione ciasto folią spożywczą i odstaw na pół godziny, aby wyrosło.
- 08
Krok 8
Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Usuń stare korzenie i żółte liście ze szczypiorku, umyj go dokładnie i odsącz. Przygotuj odpowiednią ilość suszonych anchois i poszarpaną skórkę tofu (ja wcześniej sama udusiłam skórkę tofu).
- 09
Krok 9
Posiekaj szczypiorek, anchois i suszone paski tofu.
- 10
Krok 10
Włóż nadzienie do miski.
- 11
Krok 11
Dodaj małą łyżeczkę sproszkowanego imbiru i małą łyżeczkę sproszkowanego pieprzu syczuańskiego i odstaw.
- 12
Krok 12
Rozgrzej olej na zimnej patelni, używając nieco więcej oleju niż zwykle do smażenia.
- 13
Krok 13
Kiedy olej będzie już rozgrzany, wlej gorący olej do farszu, następnie dodaj pół łyżeczki soli i pół łyżeczki bulionu z kurczaka.
- 14
Krok 14
Dokładnie wymieszać i odstawić.
- 15
Krok 15
W tym czasie ciasto powinno już odpocząć. Zagniataj je, aż będzie gładkie i zrób dziurkę w środku.
- 16
Krok 16
Zwiń w długi pasek.
- 17
Krok 17
Jest on podzielony na cztery części, jak pokazano na rysunku.
- 18
Krok 18
Uformuj z niego krążek dłońmi.
- 19
Krok 19
Następnie złóż oba naleśniki razem i posyp środek suchą mąką. Możesz dodać więcej suchej mąki.
- 20
Krok 20
Rozwałkuj ciasto wałkiem; nie będzie się przyklejać, ponieważ na środku posypałaś je suchą mąką.
- 21
Krok 21
Rozwałkuj ciasto w ten sposób, a następnie oddziel dwa arkusze ciasta, jak pokazano na zdjęciu.
- 22
Krok 22
Nałóż nadzienie na środek ciasta.
- 23
Krok 23
Rozprowadź nadzienie równomiernie na cieście dłońmi.
- 24
Krok 24
Połóż na wierzchu kolejny płat ciasta i mocno dociśnij go na brzegach. Jeśli nie będzie się kleił, możesz go zwilżyć odrobiną wody.
- 25
Krok 25
Rozgrzej olej na zimnej patelni.
- 26
Krok 26
Gdy olej będzie już gorący, włóż do niego pojemnik i smaż na średnio-niskim ogniu.
- 27
Krok 27
Smażyć, aż jedna strona będzie złocistobrązowa.
- 28
Krok 28
Podczas smażenia drugiej strony uważaj, aby nie przewrócić jej zbyt szybko, w przeciwnym razie łatwo się rozpadnie.
- 29
Krok 29
Połóż usmażone naleśniki warzywne na desce do krojenia.
- 30
Krok 30
Przytnij kawałki według potrzeb, tak jak pokazano na poniższym obrazku.
- 31
Krok 31
Talerz już na stole, zajadajmy się! Smakuje wyśmienicie, mam nadzieję, że będzie Ci smakował!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.