Sundubu Jjigae Weicher Tofu-Eintopf
Bereiten Sie Sundubu Jjigae, einen Eintopf mit weichem Tofu, ganz einfach zu Hause zu – mit genau abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Ein originelles Rezept aus der BestFoodBook-Reihe, inspiriert von der südkoreanischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Sesamöl in einem Topf vorsichtig erhitzen. Zwiebeln 3 Minuten anbraten, dann Knoblauch und Gochugaru 20 Sekunden lang, ohne dass sie anbrennen.
- 02
Schritt 2
Kimchi hinzufügen und 2 Minuten rühren.
- 03
Schritt 3
Brühe und Sojasauce dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
- 04
Schritt 4
Garnelen und weichen Tofu in großen Löffeln dazugeben; 4 – 5 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen undurchsichtig und gar sind.
- 05
Schritt 5
Schlagen Sie die Eier in den köchelnden Eintopf und decken Sie ihn ab, bis Eiweiß und Eigelb gestockt sind. Bestreuen Sie den Eintopf mit Frühlingszwiebeln und servieren Sie ihn sofort.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested