酸汤巴沙鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   巴沙鱼切片

   

2. 02

   步骤 2

   放入盐、胡椒、豆粉拌匀，腌制40分钟备用

   

3. 03

   步骤 3

   将大部分泡菜、蒜切片，小葱、泡椒切段，小部分泡菜切碎备用

   

4. 04

   步骤 4

   下油烧热，切蒜片、泡椒碎爆香

   

5. 05

   步骤 5

   下泡菜片翻炒，加水至俺没配料

   

6. 06

   步骤 6

   加料酒、醋少许，味极鲜少许炒匀，下葱段，待水烧开，下鱼片

   

7. 07

   步骤 7

   鱼片熟后，加鸡精拌匀，起锅，放葱花增色