粉蒸肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   五花肉提前放冰箱冻硬，这样方便切片。大概0.5cm厚度即可。

   

2. 02

   步骤 2

   肉片切好放清水里浸泡一小时左右，土豆去皮也放水里浸泡，同时准备蒸肉粉。

   

3. 03

   步骤 3

   一般都是一袋米粉和一袋酱汁。

   

4. 04

   步骤 4

   米粉和酱汁加少许水混合均匀

   

5. 05

   步骤 5

   土豆沥干水，放入一小部分混合好的粉蒸肉汁，搅和均匀。

   

6. 06

   步骤 6

   肉片沥干水，剩下的粉蒸肉汁倒肉中搅拌均匀，依次码放在土豆上面，碗中间留一个孔，肉上可以撒点芝麻。

   

7. 07

   步骤 7

   裹好粉的肉静置半小时以上，让肉充分入味。放入蒸锅或高压锅蒸熟即可

   

8. 08

   步骤 8

   入口绵软，鲜香可口！