Güvercin ciğeri sote

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   İşte bitmiş ürünün resmi.

   

2. 02

   Adım 2

   Resimde gösterildiği gibi malzemeleri hazırlayın. Güvercin ciğerini yıkayın, taze soğan, sarımsak ve zencefili doğrayın ve kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencerede suyu kaynatın. Su soğuyunca ciğeri, yemeklik şarabı, taze soğanı, sarımsağı, zencefili ve Siçuan biberlerini ekleyin. Balık kokusunu gidermek için kaynatın.

   

4. 04

   Adım 4

   Güvercin ciğerini kısa bir süre suda kaynattıktan sonra çıkarın, üzerindeki kan köpüğünü temizlemek için temiz suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere büyük bir kaseye koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Yan yemekleri hazırlayın: yeşil dolmalık biberleri, kırmızı dolmalık biberleri, küçük acı biberleri, soğanları, zencefili ve sarımsağı dilimleyin (güvercin ve tavuk sakatatı çok balık kokulu olduğu için daha fazla sarımsak ve zencefil ekleyin; balık kokusunu gidermek için mutlaka sarımsak ve zencefil kullanmalısınız. Eğer turşu biberiniz varsa daha da iyi olur, ama evde yoktu, bu yüzden kullanmadım).

   

6. 06

   Adım 6

   Tavayı soğuk yağ ile ısıtın.

   

7. 07

   Adım 7

   Sichuan biberlerini ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Yağı ısıtın. Siçuan biberlerini kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından biberleri çıkarıp atın. Hazırladığınız garnitürleri ekleyin ve yüksek ateşte kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Yan yemekler güzel kokmaya başlayınca, güvercin ciğerini ekleyin ve yüksek ateşte tamamen pişene kadar kavurun. Uygun miktarda istiridye sosu, hafif soya sosu ve tuz ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Biraz kıyılmış sarımsak ekleyin ve yüksek ateşte kavurmaya devam edin.

    

11. 11

    Adım 11

    Uygun miktarda mantar özü ekleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Yemek hazır, hadi başlayalım! Çok lezzetli!